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Brochettes d’agneau en marinade

Brochettes d’agneau en marinade

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Temps de marinade 3 h

Ingrédients

  • 400 g de gigot d’agneau découpé en petits morceaux
  • 4 oignons (à couper en 4)
  • 4 tomates (à couper en 4)
  • 3 gousses d’ail
  • 2 brins de thym
  • 2 c. à café de curry
  • 4 c. à café d’huile d’olive
  • 2 citrons (pour le jus)
  • 1 c. à café de sauce soja salée

Instructions

  • Faire une marinade avec l’ail, le thym, le curry, les jus de citron, le soja et l’huile. Y plonger les morceaux d’agneau, mélanger le tout et laisser reposer 3 heures (température ambiante, si vous le pouvez, mélanger toutes les heures pour bien imprégner les morceaux d’agneau avec la marinade).
  • Puis, préparer les brochettes en alternant agneau + tomate + oignon + agneau ...
  • Mettre à cuire (poêle très chaude ou sur le grill ou sur un barbecue) quelques minutes selon le degré de cuisson de la viande souhaitée.
  • Servez chaud avec un accompagnement de riz basmati par exemple.
    recette de Brochettes d’agneau en marinade

Notes

© ADPAP, l’Association de Défense et de Promotion de l’Agneau du Poitou-Charentes