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Dahl de lentilles corail au céleri

Dahl de lentilles corail au céleri-rave rôti

Niveau de difficulté : facile
Portions 3 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail
  • 1 céleri-rave
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boîte de conserve de tomate
  • 1 cm de gingembre frais, pelé et émincé finement
  • mélange d’épices ou 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de poivre noir
  • 1 L d'eau
  • 2 c. à soupe de crème de coco
  • huile d’olive
  • sel

Instructions

  • Peler et couper le céleri-rave en petits cubes, puis enfourner pendant 20-30 minutes à 180°C avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    panier recette Le Campanier
  • Dans une poêle, faire suer l’oignon pelé et émincé dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter l’ail pressé et faire revenir 1 à 2 minutes.
  • Ajouter le mélange d’épices et le gingembre frais. Ajouter ensuite les lentilles rincées et la conserve de tomate, et faire revenir quelques minutes.
  • Verser ensuite l’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les 2/3 du céleri rôti au dahl et mélanger.
  • Servir avec un riz basmati et quelques noix de cajou concassées.
    recette de Dahl de lentilles corail au céleri

Notes

© Laura Jalbert – Jaja Food Studio pour Le Campanier