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Soupe thaï de perles Japon aux légumes et lait de coco

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 2 cubes de bouillon aux herbes
  • 3 c. à café de pâte de curry rouge
  • 15 g de gingembre frais
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 petit bocal de mini maïs
  • 2 oignons nouveaux      
  • 100 g de pois gourmands
  • 6 mini poivrons multicolores
  • 50 g de pousses de soja
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 20 cl de lait de coco
  • 5 c. à soupe de Perles Japon desserts et potages Tipiak
  • sel
  • 1 citron vert

Instructions

  • Portez 1,2 l d’eau salée à ébullition avec les cubes de bouillon et le curry rouge.
  • Epluchez et coupez le gingembre et la tige de citronnelle en fines lamelles. Lavez et coupez les autres légumes en tronçons. Ciselez la ciboulette et détachez les feuilles de coriandre.
  • Versez le lait de coco et les Perles Japon desserts et potages Tipiak dans le bouillon. Remuez bien avec un fouet. Ajoutez les poivrons et les oignons nouveaux.
  • Au bout de 5 min. ajoutez les autres légumes en continuant de mélanger.
  • Laissez cuire 10min. Ajustez l’assaisonnement en sel.
  • Servez dans de grands bols, ajoutez les herbes ciselées et un filet de jus de citron vert.
    recette de Soupe thaï de perles Japon

Notes

Astuce
Vous pouvez ajouter quelques queues de crevettes ou des lamelles de poulet, juste dorées dans de l’huile de sésame ou de coco.
© Tipiak