Soupe thaï de perles Japon aux légumes et lait de coco
Niveau de difficulté : facile
Portions 4personnes
Temps de préparation 15 minutesmin
Temps de cuisson 15 minutesmin
Ingrédients
2cubesde bouillon aux herbes
3c. à caféde pâte de curry rouge
15gde gingembre frais
1tigede citronnelle
1petit bocalde mini maïs
2oignons nouveaux
100gde pois gourmands
6minipoivrons multicolores
50gde pousses de soja
1petit bouquetde ciboulette
1petit bouquetde coriandre
20clde lait de coco
5c. à soupede Perles Japon desserts et potages Tipiak
sel
1citron vert
Instructions
Portez 1,2 l d’eau salée à ébullition avec les cubes de bouillon et le curry rouge.
Epluchez et coupez le gingembre et la tige de citronnelle en fines lamelles. Lavez et coupez les autres légumes en tronçons. Ciselez la ciboulette et détachez les feuilles de coriandre.
Versez le lait de coco et les Perles Japon desserts et potages Tipiakdans le bouillon. Remuez bien avec un fouet. Ajoutez les poivrons et les oignons nouveaux.
Au bout de 5 min. ajoutez les autres légumes en continuant de mélanger.
Laissez cuire 10min. Ajustez l’assaisonnement en sel.
Servez dans de grands bols, ajoutez les herbes ciselées et un filet de jus de citron vert.