Quasi de veau façon brochettes de Marrakech

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Couper les citrons confits en quartiers. Réaliser les brochettes en piquant alternativement les olives, les cubes de quasi de veau et le citron confit. Saler et poivrer.
Badigeonner les brochettes avec l’huile d’olive.
Faire chauffer un gril ou un barbecue puis faire cuire les brochettes. Pendant ce temps, couper les pommes de terre en deux et les faire frire dans de l’huile. Les égoutter sur un plat recouvert de papier absorbant et saler.
Servir tout de suite avec quelques branches de coriandre.