Purée de carottes, oignons glacés et filets de thon

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

3 bocaux de filets de thon à l’huile d’olive et au citron vert et gingembre Rio Mare
400 g de carottes
1 pomme de terre
1 oignon rouge
40 g d’huile d’olive extra vierge
100 ml de lait
200 ml d’eau
2 feuilles de laurier
2 c. à soupe de graines mélangées
10 g de sucre

Épluchez les carottes et la pomme de terre. Coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec le lait et l'eau, assaisonnez de sel, portez à ébullition et faites cuire à feu doux avec le couvercle pendant environ 15 minutes.
Ensuite, retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire légèrement le liquide de cuisson si la préparation est trop liquide. Mixez énergiquement le tout pour obtenir une purée.
Nettoyez l'oignon, coupez-le en petits quartiers.
Faites cuire les quartiers dans une poêle avec l'huile, le laurier, le sucre, deux cuillères à soupe d'eau et un peu de sel et de poivre, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres.
Disposez dans les assiettes la purée avec les oignons et leur jus de cuisson. Ajoutez les filets de thon et terminez avec les graines.