Purée de carottes au Comté et noisettes grillées
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de Comté
- 28 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 150 g de lait
- 1 bonne poignée de noisettes torréfiées et concassées
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les noisettes durant quelques minutes en les mélangeant régulièrement. Réserver.
- Éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en gros morceaux.
- Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les carottes et les pommes de terre avec un peu de sel. Laisser cuire 20 min.
- En parallèle, faire chauffer le lait avec le comté coupé en dés et une gousse d’ail hachée.
- Égoutter et écraser les carottes et les pommes de terre, ajouter le lait et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le beurre, le sel et le poivre, bien mélanger.
- Concasser les noisettes grillées.
- Mettre la purée dans une assiette et parsemer de Comté râpé et de noisettes grillées et concassées.
