Pommes de terre Bombay one pot
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre pour cuisson vapeur/à l’eau
- 3 gousses d'ail pelées et écrasées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de gingembre moulu
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de garam masala
- 200 g de tomates pelées concassées
- 4 brins de coriandre
- 2 oignons nouveaux émincés
- 8 c. à soupe de yaourt grec
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en cubes en 2 cm environ.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez l’ail et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les épices, les tomates concassées, salez, poivrez et mélangez.
- Faites revenir pendant 15 minutes à feu doux.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre, parsemez de coriandre et d’oignons nouveau, et servez avec du yaourt.
Notes
© Marie Leduc & Diane Glavany pour le CNIPT