Pita au pastrami by Maison Kalios
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de pastrami de bœuf
- 250 g de chou rouge
- Sauce yaourt grec Kalios
- Moutarde en grain
- 1 citron confit
- Huile d’olive 02 Kalios
- 2 pains pita Maison Kalios
Instructions
- Taillez finement le chou et mélangez-le avec quelques herbes fraîches ciselées (persil plat, coriandre) et un filet d’huile d’olive Kalios Cuvée 02 pour une base croquante.
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec avec une cuillère de moutarde en grain et quelques zestes de citron confit finement hachés. Salez, poivrez et réservez au frais.
- Tranchez la pita aux trois quarts dans l’épaisseur et ouvrez-la délicatement pour former une poche sans la rompre.
- Réchauffez doucement les tranches de pastrami de bœuf à la poêle ou à la vapeur, juste pour les tiédir.
- Tartinez l’intérieur de la pita avec une couche généreuse de sauce au yaourt, citron confit et moutarde en grain.
- Déposez une poignée du mélange chou-herbes à la base pour apporter fraîcheur et croquant.
- Ajoutez ensuite le pastrami tiède, en le répartissant harmonieusement.Glissez quelques morceaux de citron confit pour apporter une touche acidulée et éclatante.
- Finissez par quelques feuilles de coriandre fraîche ou de roquette pour rehausser le tout.
- Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre la pita tiède, la viande fondante et la fraîcheur de la sauce.
