One pot quinoa d’Anjou Le Trio indien
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de cumin
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 1 poivron coupé en petits dés (surgelé, hors saison)
- 250 g de quinoa d’Anjou Le Trio
- 375 ml de bouillon de légumes
- 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés (400 g)
- 2 tiges de chou kale hachées finement
- Sel
- Poivre
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
- Ajoutez tous les ingrédients et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant à l’occasion.
Notes
Astuce
Vous pouvez remplacer le chou kale par du chou chinois ou du chou frisé vert.
I love Quinoa
40 recettes pour se régaler de l’apéritif au dessert
Auteur : Eve Godin – Photographies : Isabelle Kanako – Parution : septembre 2020 – Editions Marie Claire, 12 €
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