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Oignons blancs aux raisins de Corinthe en conserve

Niveau de difficulté : facile
Servings 5 bocaux Le Parfait Super (0,50 L)
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de petits oignons  blancs nouveaux
  • 20 g de raisins de Corinthe
  • 1 c. à café de cumin  en graines
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 20 g de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 2 c. à café de poivre en grains

Instructions

  • Porter à ébullition durant 5 minutes 1 L d'eau avec le sel, le sucre, les grains de poivre, de coriandre et de cumin. Réserver ensuite cette préparation.
  • Eplucher les oignons (laisser les petits en entier et couper les plus gros en deux), puis les blanchir 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. 
  • Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
  • Répartir les oignons et les raisins secs dans les bocaux Le Parfait et couvrir avec la préparation de la 1ère étape jusqu'au niveau de remplissage (2 cm sous le rebord).
  • Fermer les bocaux et procéder sans attendre au traitement thermique (stérilisation), 1h15 à100°C.
    recette Oignons blancs aux raisins de Corinthe

Notes