Moussaka minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de steak haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- ½ c. à café de cumin
- 200 g de caviar d’aubergine
- 1 brique de béchamel
- 50 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe de chapelure
- sel
- poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir le concentré de tomate. Ajouter la viande et la faire colorer. Compléter avec l’oignon haché, l’ail écrasé et le cumin. Bien mélanger et cuire 5 minutes.
- Etaler cette viande dans un plat creux. Couvrir de caviar d’aubergine, puis d’une bonne couche de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure.
- Enfourner jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée. Servir aussitôt avec une salade verte.
Notes
© Dominique Azambre pour Interbev