Moules marinées au yuzu
La recette d’Alexia Duchêne, chef du restaurant Alfred à ParisNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Émincez finement l’oignon rouge et faites-le revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Montez à feu vif, ajoutez les moules et le vin blanc et refermez avec un couvercle.
- Après 2-3 minutes de cuisson, retirez le couvercle puis ajoutez la crème, une pincée de sel, Le Yuzu Alain Milliat et l’aneth hachée.
- Mélangez et servez aussitôt avec une tranche de pain grillé dans le fond de l’assiette pour absorber la sauce.
