Linguine au beurre truffé à 10% de truffe noire

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 8

Ingrédients

400 g de linguine
60 g de Beurre Truffé à 10% de Truffe Noire Maison Godard
60 g de Parmesan fraîchement râpé
1 à 2 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes
Poivre du moulin
Quelques copeaux de truffe Maison Godard
4 jaunes d’œufs (faculatif)

Instructions

Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Réservez une petite louche d’eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Dans la casserole encore chaude, ajoutez le Beurre Truffé à 10% de Truffe Noire Maison Godard et une cuillère à soupe d’eau de cuisson. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez les linguines et le parmesan râpé.
Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes. Ajustez la consistance avec un peu plus d’eau de cuisson si besoin.
Servez aussitôt, avec un tour de poivre du moulin et quelques copeaux de truffe Maison Godard. Vous pouvez également ajouter 1 jaune d’oeuf dans chaque assiette pour encore plus de liant.

Notes

Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Godard signe une création d’exception : le Beurre Truffé à 10% de Truffe Noire, un produit rare, raffiné, et intensément gourmand.

Ce concentré de saveurs incarne toute l’exigence de la maison : du beurre français (doux et demi-sel), de la truffe noire Tuber Melanosporum d’une grande finesse, et un savoir-faire artisanal qui sublime les ingrédients sans les dénaturer.