Liégeoise à la fraise
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition les fraises coupées et le sucre pendant 10 minutes puis filtrer, à l’aide d’un tamis, les fruits.
- Laisser refroidir la soupe de fraises.
- Pendant ce temps, monter la chantilly en battant la crème liquide très froide avec la cuillère à soupe de sucre glace et les quelques gouttes d’extrait de vanille naturelle.
- Choisir un joli verre et commencer le montage de votre fraise liégeoise : ajouter 2 boules de crème glacée vanille et une boule de sorbet à la fraise y verser environ 3 cuillères à soupe de soupe de coulis de fraises. Parsemer de quelques beaux morceaux de fraises.
- Mettre la chantilly dans une poche à douille et recouvrir la surface du verre.
- Finir en décorant d’une fraise coupée en deux et de quelques amandes grillées.
