Lapin confit au romarin

Niveau de difficulté : très facile

Servings 6 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 2 30

Préchauffer le four à 150°C. Couper les têtes d’ail et échalotes en deux.
Saler et poivrer les morceaux de lapin. Les déposer dans une cocotte. Ajouter l’ail, le laurier, le thym, le romarin et les étoiles de badiane. Arroser avec le miel, le vin blanc, le vinaigre et l’huile d’olive.
Enfourner 1 h. Sortir du four et retourner la viande dans le jus. Prolonger la cuisson 45 min. Retourner de nouveau la viande, ajouter les échalotes et enfourner de nouveau 45 min. En fin de cuisson, le jus doit être court et le lapin se défaire.