Kefta de boeuf en sauce tomate
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- ½ c. à café de piment en poudre
- ½ c. à café de noix de muscade moulue
- 2 c. à soupe de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de feuilles de menthe hachées
- 2 c. à soupe d'huile d’olive pour la cuisson
- 250 ml de tomates concassées
- 1 c. à café de cannelle moulue
- ½ c. à café de cumin moulu
- 1 citron vert
- 200 g de couscous ou de riz (non cuit)
- 2 c. à soupe de yaourt nature
- 20 g de pignons de pin
Instructions
- Dans un bol, mélanger soigneusement à la main l’oignon, l’ail, la poudre de piment, la muscade, la sauce soja Kikkoman, le persil et la menthe avec le bœuf haché.
- Façonner la préparation en 6 galettes ovales.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Retirer les boulettes de la poêle. Ajouter les tomates concassées dans la poêle avec le jus de cuisson. Incorporer la cannelle, le cumin, la poudre de piment et la sauce soja Kikkoman. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Faire cuire le riz ou le couscous en suivant les instructions sur l’emballage.
- Râper ensuite le zeste et presser le jus d’un demi-citron vert dans la poêle, puis mélanger.
- Remettre les boulettes de viande, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes pour bien les réchauffer.
- Servir avec le riz ou lec ouscous, une cuillerée de yaourt et saupoudrer de persil et de pignons de pin. Décorer avec des quartiers demi-citron vert restant.
Notes
© Kikkoman