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Grilled cheese à la burrata fumée

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 350 g de tomates cerises
  • 4 poignées de pousses d’épinards
  • ½ oignon
  • 2 burratas fumées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 80 g de cassonade
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 4 tranches de pain
  • sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Rincez les tomates et les pousses d’épinards à l’eau claire. Coupez les tomates cerises en deux.
  • Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, la cassonade, le vinaigre, la moutarde et le piment et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
  • Pendant ce temps, arrosez vos tranches de pain d’un léger filet d’huile d’olive. Coupez les burratas fumées en morceaux.
  • Tartinez la base des tranches de pains de chutney de tomates cerises, ajoutez une poignée de pousses d’épinards et couvrez le tout de morceaux de burrata fumée.

Notes

© Studio Basilic pour mon-marché.fr