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Gratin d’endives au jambon et au Morbier

Gratin d’endives au jambon et au Morbier AOP

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

  • 4 endives
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de baies de genièvre
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 300 g de Morbier AOP râpé
  • 50 cl de béchamel

Instructions

  • Cuire les endives 20 min dans l’eau citronnée avec les baies de genièvre. Égoutter et laisser sécher 1 h.
  • Préchauffer le four à 180 °C et badigeonner un plat de béchamel.
  • Enrouler chaque endive dans du jambon, disposer dans le plat, napper de béchamel et parsemer de Morbier râpé.
  • Enfourner 30 min jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  • Servir chaud avec une salade.
    recette de Gratin d’endives au jambon et au Morbier

Notes

Astuces gourmandes
Ajoutez des noix concassées sur le dessus du gratin.
Relevez la béchamel avec une pointe de moutarde ou de curry.
Utilisez du jambon cru pour une saveur plus prononcée.
© Morbier AOP