Gratin dauphinois aux cèpes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1,3 kg de pommes de terre
- 100 g de cèpes déshydratés
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de crème liquide
- 250 ml de lait
- 1 c. à café de thym séché
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de fromage râpé
- Beurre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les rincer à l’eau et les couper en tranches d’environ 3 ou 4 mm d’épaisseur.
- Rincer et réhydrater les cèpes secs dans de l'eau tiède.
- Dans la Fabuleuse préalablement chauffée à feu moyen, faire fondre 1 noix de beurre. Ajouter les cèpes égouttés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter les gousses d'ail émincées et les faire revenir avec les cèpes pendant 1 minute puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer la première couche de rondelles de pommes de terre dans la poêle. Assaisonner légèrement de sel, de poivre et ajouter le thym et la muscade. Répartir ensuite une partie des cèpes sautés sur les pommes de terre.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par 1 couche de pommes de terre.
- Dans un bol, mélanger la crème liquide et le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Verser le mélange de crème et de lait sur les pommes de terre et les cèpes dans la Fabuleuse.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus et enfourner pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien dorées sur le dessus.
- Déguster ce délicieux gratin en l'accompagnant d'une viande grillée ou d'une salade verte pour un repas savoureux et réconfortant.
Notes
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