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Gaufrettes apéritives au fromage

Gaufrettes apéritives au fromage

Niveau de difficulté : facile
Servings 30 gaufrettes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de repos 1 heure

Ingrédients

Pour les gaufrettes au Comté

  • 60 g de Comté râpé
  • 1 petite betterave cuite râpée
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 30 g de beurre
  • 100 g de farine tamisée
  • ½ verre d'eau
  • 1 grosse pincée de sel

Pour les gaufrettes à la Fourme d’Ambert

  • 60 g de Fourme d’Ambert râpée
  • 1 poignée d’épinards hachés
  • 30 g de beurre
  • 100 g de farine tamisée
  • ½ verre d'eau
  • 1 grosse pincée de sel
  • poivre du moulin

Pour les gaufrettes au Munster

  • 60 g de Munster râpé
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 1 carotte râpée très fin
  • 30 g de beurre
  • 100 g de farine tamisée
  • ½ verre d'eau
  • 1 grosse pincée de sel
  • poivre du moulin

Instructions

  • Pour chaque pâte, dans trois récipients séparés, travailler le beurre en pommade, ajouter le fromage râpé, le légume râpé, le sel, le poivre, le piment ou le cumin, puis la farine tamisée, bien malaxer. Ajouter l’eau pour détendre les pâtes et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  • Graisser le gaufrier, déposer l‘équivalent d’une petite cuillère de pâte au centre des plaques, refermer le gaufrier et cuire 3 à 4 mn environ. Les gaufrettes doivent être croustillantes.
    recette de Gaufrettes apéritives au fromage

Notes

Astuce
Les gaufrettes se gardent plusieurs jours au frigo. Passez-les au four pour qu’elles retrouvent leur croustillant, avant de les déguster.
© Anne Kerouédan pour le Cniel