Frittata aux champignons et jambon

Niveau de difficulté : très facile

Couverts personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 35

Ingrédients

8 œufs
250 ml de lait
300 g de champignons de Paris frais
200 g de jambon en dés
300 g de pommes de terre rissolées
1 oignon jaune

Instructions

Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez puis coupez l’oignon en fines lamelles. Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les oignons, les pommes de terre rissolées et les champignons. Salez, poivrez et faites revenir le tout 8 à 10 minutes, en mélangeant.
Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs. Salez, poivrez et battez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet. Ajoutez le lait, puis mélangez à nouveau.
Dans un plat allant au four (24 x 17 cm, ici), déposez une feuille de papier cuisson, puis huilez-la à l’aide d’un pinceau.
Ajoutez le mélange pommes rissolées/légumes et le jambon dans le plat. Versez l’appareil à frittata par-dessus.
Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C.
Sortez la frittata aux champignons et jambon du four puis démoulez-la. Servez-la avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C’est prêt !

Notes

Astuce

Cette recette peut se préparer à l’avance. Coupez la frittata et conservez-la au frais pour la déguster tout au long de la semaine telle quelle ou réchauffée !