Focaccia Peperonata

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Laver et couper les poivrons en lanières. Emincer l’oignon et l’ail.
Verser 4 c.à.s d’huile d’olive dans une poêle. Faire légèrement chauffer puis ajouter l’ail, l’oignon et le piment. Saler et laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les poivrons. Couvrir et laisser confire à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
Retirer le couvercle et laisser encore cuire 10 minutes à feu doux. Saler, ajouter le basilic haché et les câpres.
Préchauffer le four à 200°C.
Poser les focaccias sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 7 – 8 minutes.
Découper les focaccias en rectangles.
Garnir avec la poivronnade, les olives et saupoudrer de piment.

Astuce

Pour des poivrons confits, préparer la peperonata plusieurs heures à l’avance voire la veille.