Focaccia aux carottes et olives
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la saumure
- 50 g d’eau
- 50 g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 1 botte de carottes avec fanes
- Olives noires
- Quelques graines de cumin
Instructions
- Dans le bol du robot, ajouter la farine, l’origan, le cumin, le sel, le sucre, l’huile d’olive, la levure boulangère et l’eau.
- Pétrir jusqu’à que la pâte soit homogène (environ 10 min).
- Former une boule et laisser reposer 45 minutes dans un endroit tiède.
- Dans un grand plat (rond ou carré), ajouter de l’huile d’olive et étaler la pâte avec la paume de la main en lui donnant la forme souhaitée. Alterner les deux côtés pour qu’elle s’imprègne d’huile d’olive uniformément.
- Former de petites alvéoles avec les doigts et laisser reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la saumure en mélangeant l’huile d’olive, l’eau, le sel et bien mélanger.
- Recouvrir la pâte de saumure et laisser encore reposer environ 30 minutes.
- Couper les carottes dans la longueur et les disposer sur la pâte en même temps que les olives noires et quelques graines de cumin.
- Enfourner à 200°C pour 15 minutes.
