Flan à la mexicaine
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 5 œufs
- 200 g de fromage 1⁄2 sel (type St Môret)
- 400 g de lait concentré sucré
- 320 g de lait concentré
- 3 c. à soupe de noix de coco râpée
- 1 citron vert
- 1 fruit de la passion
- Caramel liquide
Matériel
- 4 moules en silicone
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c avec le lèche frite rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie. Zester le citron vert et récupérer le jus du fruit de la passion au travers d’une passoire.
- Casser les œufs dans un saladier. Ajouter les 2 laits, le fromage 1⁄2 sel, les zestes de citron, le jus du fruit de la passion et 2 c. à s de noix de coco râpée. Mélanger au batteur jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Remplir le fond de vos moules de caramel liquide puis verser la préparation jusqu’au bord. Enfourner et laisser cuire 40 min à mi-hauteur.
- Laisser tiédir à température ambiante puis les placer 1h au réfrigérateur. Démouler les flans et les saupoudrer de noix de coco au moment de servir.
Notes
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