Filets thon, citron vert et gingembre, aux légumes sautés et sésame

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

2 verrines de filets de thon à l’huile d’olive, citron vert et gingembre Rio Mare (2 x 130 g)
2 oignons rouges
4 petites carottes
1 poivron jaune
200 g de haricots verts
40 g d’amandes
2 c. à soupe de sésame
40 ml d’huile d’olive vierge extra
Sel

Épluchez les carottes, pelez les haricots verts et les oignons.
Coupez le tout en fines tranches dans le sens de la longueur afin d’obtenir de longues lanières à l’exception des haricots verts que vous couperez toujours en deux pour la longueur.
Mettez tous les légumes dans une casserole avec de l’huile, assaisonnez avec du sel, mouillez-les avec un peu d’eau et faites-les cuire, en retournant souvent le tout pour qu’ils deviennent tendres et légèrement grillés.
Pendant la cuisson des légumes, hachez grossièrement les amandes avec un couteau et les faire griller dans une poêle avec du sésame.
Disposez les filets avec leur vinaigrette dans les assiettes et complétez avec les légumes sautés et saupoudrez d’amandes et de sésame.