Faux-filet de cheval façon thaï

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Peler le gingembre et le râper au-dessus d’un plat creux. Peler et émincer la gousse d’ail, l’ajouter dans le plat avec le miel et la sauce soja. Presser le citron vert. Mélanger.
Mettre la viande à mariner dans cette préparation pour 30 minutes.
Détailler le concombre en tranches, peler et émincer les carottes en julienne. Effeuiller la menthe et la coriandre.
Torréfier les cacahuètes à feu moyen dans une poêle. Laisser tiédir et les concasser.
Faire chauffer une plancha avec un peu d’huile et faire cuire les faux-filets après les avoir égouttés. En fin de cuisson, verser la marinade sur la viande.
Trancher les faux-filets et les disposer sur un plat. Ajouter les légumes.
En finition, ajouter un peu de piment rouge et de cacahuètes concassées.
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Servir immédiatement avec la viande et les légumes.