Go Back
Imprimer
Recipe Image
Instruction Images
Notes
Smaller
Normal
Larger
Crumble de pommes de terre au chèvre
Niveau de difficulté : facile
Servings
4
personnes
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
50
minutes
min
Ingrédients
1
kg
de pommes de terre
à gratin
40
cl
de crème liquide
1
bûche
de chèvre
Pour la pâte à crumble
75
g
de parmesan
râpé
120
g
de beurre
mou
1
c. à soupe
de piment d’Espelette
140
g
de farine
1
c. à café
de sel
Instructions
Mélangez la farine, le piment et le parmesan dans un saladier.
Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtention d'une pâte sableuse.
Taillez les pommes de terre épluchées en fines rondelles et faites-les précuire 10-15 minutes dans de l’eau salée. Egouttez.
Alternez rondelles de pommes de terre et chèvre en tranches dans un plat.
Arrosez de crème liquide, assaisonnez.
Saupoudrez de pâte à crumble et enfournez dans un four préchauffé à 180°C environ 50 minutes.
Couvrez d’une feuille d’aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Dégustez bien chaud avec une petite salade.
Notes
© Amélie Roche pour le
CNIPT