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–+ portions
Crème de betterave au chèvre frais

Crème de betterave au chèvre frais

Niveau de difficulté : très facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 1 grosse betterave rouge ou 2 petites crues
  • 1 bûchette de chèvre frais ou un palet de chèvre frais
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Jus de citron
  • Figues
  • Noix

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Eplucher les betteraves rouges et les couper enmorceaux. Eplucher l'ail.
  • Mettre les betteraves rouges et l'ail dans un plat, arroser l'huile d'olive, saler et poivrer le tout et enfourner pendant 50 minutes, jusqu'à ce que les betteraves rouges deviennent tendres. Sortir et laisser refroidir.
  • Réduire en purée les betteraves rouges, l'ail et la bûchette ou le palet de chèvre frais, saler et poivrer.
  • Servir la crème sur des petits toasts ou crackers croustillants, avec des figues et des noix (ou autres fruits de votre choix).
    recette de Crème de betterave au chèvre frais

Notes

Astuce
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour encore plus de fraîcheur.
© Voll.Korn pour l’ANICAP