• 600 g de chair de poisson blanc (cabillaud, dorade...)
• 2 citrons verts (zeste et jus)
• 3 cm de gingembre frais épluché et râpé
• 2 tiges d’oignons frais blancs ou rouges ou ciboule ou 1 botte de ciboulette
• 1 piment rouge
• 1 botte de coriandre lavée, séchée et grossièrement hachée avec le 2/3 des tiges
• quelques pincées d’épices Marin
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à café de sauce de soja

Matériel

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