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–+ portions
Carpaccio de tomates et sauce crudité

Carpaccio de tomates, fraises, petits pois, roquette à la burrata et sauce crudité

Niveau de difficulté : très facile
Couverts 2 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 2 tomates cœur de bœuf
  • 1 burrata
  • 20 g de roquette
  • 20 g de petits pois
  • 20 g de fraises
  • 1 bouteille de sauce crudités basilic Barilla
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Laver les tomates, les fraises et la roquette.
  • Couper les tomates en fines tranches et les disposer harmonieusement sur une assiette.
  • Équeuter les fraises puis les couper en deux ou en fines lamelles.
  • Cuire les petits pois pendant 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les refroidir immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur. Égoutter.
  • Dresser le carpaccio. Répartir les fraises, les petits pois et la roquette sur les tranches de tomates.
  • Ajouter la burrata.
  • Saler, poivrer selon votre goût, puis napper généreusement de sauce Crudités Basilic.
    recette de Carpaccio de tomates et sauce crudité

Notes

© Mégane Ardérighi pour Barilla