Cake au thé Matcha et graines de sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Cette recette permet de réaliser 1 grand cake (45 min de cuisson) ou 12 mini cakes (20 à 25 min de cuisson)
- 150 g de sucre glace
- 40 g de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 160 g de beurre fondu
- 10 g de thé Matcha
- 30 g de lait
- 170 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 2 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 5 g de graines de sésame noir
Pour le sirop à la vanille
- 45 g d’eau
- 55 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Dans un cul-de-poule, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace.
- Ajoutez les œufs au fouet et versez le beurre fondu froid et l’extrait de vanille liquide.
- Diluez le thé matcha avec le lait et incorporez-les dans la préparation.
- Versez la farine tamisée avec la levure chimique et les graines de sésame.
- Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
- Garnissez-le aux 3/4 de pâte et parsemez des graines de sésame dessus.
- Faites cuire à 170°C (th. 5-6) dans votre four non ventilé :20 à 25 minutes pour les mini-cakes,45 minutes pour le cake et les 4 quarts,35 minutes pour les cakes longs.
- Imbibez les cakes de sirop à la sortie du four.
Notes
Cette recette se réalise dans un Moule à cake Flexipan® origine et son support ou un Moule 12 mini-cakes Flixipan® Origine, disponibles à la boutique en ligne Guy Demarle.
Pour l’adapter en versions 5 Cakes longs ou 4 quarts, il suffit d’ajuster les quantités d’ingrédients et les temps de cuisson.
Il faudra : 200 g de sucre glace - 50 g de poudre d’amandes - 4 œufs - 200 g de beurre fondu - 12 g de thé Matcha - 35 g de lait - 210 g de farine - 8 g de levure chimique - 3 cuillères à café d’extrait de vanille liquide - 10 g de graines de sésame noir.
Et cuire, 35 minutes pour les cakes longs dans votre four ventilé, 45 minutes pour les 4 quarts dans votre four non ventilé.
Gook Pratique Spécial Cakes : 11 €
Disponible en ligne et en Atelier Culinaire
Chacune des recettes du Gook Cakes est à chaque fois déclinée et calibrée en fonction du moule utilisé : Moule à cake,
Moule 5 cakes longs, Moule 4 quarts, Moule 12 mini-cakes.
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Chacune des recettes du Gook Cakes est à chaque fois déclinée et calibrée en fonction du moule utilisé : Moule à cake,Moule 5 cakes longs, Moule 4 quarts, Moule 12 mini-cakes.