Bruschettas de chou-rave au Chabichou du Poitou AOP

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Nettoyer et éplucher le chou-rave, puis le couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Éplucher et hacher finement l'ail, puis le mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile et des flocons de piment. Saler et poivrer. Badigeonner les tranches de chou-rave avec cette huile assaisonnée.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C (160 °C chaleur tournante ; thermostat 2-3) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les tranches soient tendres.
Pendant ce temps, couper le Chabichou du Poitou AOP en dés. Laver le persil, l’essorer et le hacher. Éplucher et émincer finement l'échalote. Mélanger le persil et l'échalote émincée avec le vinaigre et le reste d'huile, saler et poivrer, puis incorporer délicatement les dés de Chabichou du Poitou AOP.
Nettoyer et laver les tomates, retirer les pédoncules et les couper en dés.
Sortir les tranches de chou-rave du four, les laisser refroidir 5 minutes, puis les garnir de Chabichou du Poitou AOP mariné et de dés de tomates. Servir immédiatement cette bruschetta faible en glucides.