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Brioche perdue aux myrtilles et aux mûres

Brioche perdue aux myrtilles et aux mûres

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 1 belle brioche au beurre 
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 120 g de myrtilles
  • 120 g de mûres
  • 1 petit pot de confiture de myrtilles
  • 300 ml de crème entière 
  • 3 sachets de sucre vanillé

Instructions

  • Coupez la brioche en tranches un peu épaisses.
  • Dans un plat creux, fouettez le sucre, les œufs et le lait ensemble. Mettez le beurre dans une poêle à feu vif.
  • Posez les tranches de brioche dans la préparation aux œufs. Laissez-les s'imbiber quelques secondes et retournez pour imbiber l’autre face.
  • Déposez les tranches dans la poêle sur le beurre mousseux. Retournez-les au bout de 3 mn et laissez cuire jusqu'à ce que la tranche soit bien dorée.
  • Dans la cuve du robot bien froide, mettez la crème, fouettez 4 mn puis ajoutez le sucre vanillé, fouettez jusqu’à obtenir une belle chantilly.
  • Servez les tranches de brioche perdues avec la confiture de myrtilles tiédie, quelques myrtilles et mures fraîches et de la chantilly. Saupoudrez d’un voile de sucre glace.
    recette de Brioche perdue aux myrtilles et aux mûres

Notes

Astuce
Vous pouvez adapter la recette avec une autre confiture et le fruit frais la composant.
© Anne Kerouédan pour le Cniel