Bouchées apéritives au Comté, purée de noix et fleur de sel
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 80 g de farine
- 1 c. à café rase de poudre à lever
- 80 g de purée de noix Jean Hervé
- 3 oeufs
- 80 g de Comté râpé
- 20 g de boisson végétale (ou d’eau)
- un peu de sarriette séchée
- Piment d’Espelette en poudre
- 1 dizaine de cerneaux de noix fraîchement décortiqués
- ½ c. à café de fleur de sel + un peu pour saupoudrer
Instructions
- Mettre le four à préchauffer à 180°C.
- Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Faire un puits, ajouter la purée de noix Jean Hervé, les œufs, le comté et l’eau (ou la boisson végétale). Mélanger au fouet.
- Verser dans des petits moules individuels, environ 1 cuillerée à café de pâte par moule.
- Chapeauter certaines empreintes d’un cerneau de noix et de quelques grains de fleur de sel, d’autres avec une pincée de piment d’Espelette et les dernières de quelques feuilles de sarriette séchée ou d’origan, afin d’obtenir trois saveurs différentes.
- Enfourner pour 8 min chrono.
- A savourer encore chaud.
Notes
© Marie Chioca pour Jean Hervé