Bagel avocat, pois chiches, crudités et persil frisé frais

Niveau de difficulté : facile

Servings 2 personnes

Temps de préparation 15

Commencez par couper la betterave, les radis et le concombre en rondelles et réservez.
Dans un bol, écrasez les pois chiches à la fourchette et mélangez-les avec la mayonnaise, le fromage blanc et l’échalote ciselée.
Cueillez une bonne poignée de persil frisé sur votre plante Tout Frais Tout Bio et intégrez les feuilles lavées et hachées à la préparation.
Faites dorer les pains à bagel ou à burger au four ou au grille-pain. Tartinez les deux tranches inférieures avec l’avocat préalablement écrasé puis ajoutez –dans l’ordre - la garniture à base de pois chiches, les rondelles de betterave, de radis puis de concombre. Salez, poivrez.
Ajoutez quelques feuilles de salade et de persil et refermez les bagels ou burgers avec les tranches supérieures. C’est prêt !