Glaces marbrées au fromage frais onctueux et au praliné de pistache
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Commencer par décortiquer les pistaches, avant de les torréfier une dizaine de minutes dans un four à 180 °C.
- Puis, porter à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à l’obtention d’un caramel. Verser le caramel sur une feuille de papier cuisson. Patienter jusqu’à ce que le caramel ait refroidi et figé.
- Mixer ensuite les pistaches et les plaques de caramel jusqu’à l’obtention d’un gourmand praliné.
- Dans un moule à bâtonnets glacés, déposer une belle cuillerée de Fromage Frais Onctueux sucré à souhait. Ajouter du praliné pistache, puis recouvrir de Fromage Frais Isigny Sainte-Mère.
- Mélanger légèrement à l’aide d’un pique à brochette de façon à obtenir de jolies marbrures.
- Ajouter les bâtonnets et placer au congélateur au moins 2h. Après le passage au congélateur, il n’y a plus qu’à démouler : c’est prêt !
