Salade fraîcheur fantaisie aux fraises
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 sachet de mesclun ou de jeunes pousses (épinard, roquette)
- 150 g de fraises coupées en deux
- 100 g de Bleu d’Auvergne
- 1 avocat
- Tomates cerises jaunes
- Graines de courge
- Pignons de pin
Pour la sauce
- 100 g de fraises
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Passer les fraises au blender ou à défaut au mixer. Ajouter le vinaigre, bien mélanger.
- Détailler le bleu d’Auvergne en cubes et l’avocat en petits morceaux. Couper les tomates cerises jaunes en 2.
- Sur un lit de mesclun, déposer les fraises, l’avocat, les tomates et le fromage. Saupoudrer de graines de courge et pignons de pin.
- Arroser d’un trait de sauce vinaigrette à la fraise.
Notes
© Jean-Pierre Dubouil – Agence Com’Sud pour l’AOPn Fraises de France