Panna cotta à la pistache

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Temps de prise au frais 2

Dans une casserole, à l’aide d’un fouet, délayez la maïzena avec un peu de lait ribot, ajoutez la pâte de pistache, le sucre, la crème et le reste du lait.
Cuire à feu doux en remuant sans discontinuer avec le fouet jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (environ 10 à 15 mn).
Dans des demi-sphères en silicone versez la panna cotta et entreposez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 h.
Les démouler sur de petites assiettes ajoutez des pistaches fraîches, un trait de pâte de pistache et de la menthe, servir aussitôt.

Astuce

Vous pouvez aromatiser vos panna cotta avec de la pâte de concentré de framboises et quelques framboises fraîches.