Quiche au blé tendre au chèvre et olives noires

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 30

Réalisez la pâte brisée : dans un saladier, mettez le beurre, la farine et une pincée de sel. Mélangez du bout des doigts pour effritez, jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Etalez en disque, couvrez d’un film alimentaire et réfrigérez 30 min.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez dans un moule à tarte recouvert un papier cuisson.
Dans un saladier fouettez les œufs, avec la crème et le thym. Versez dans le plat à tarte.
Coupez le chèvre en rondelles et disposez-les dans le plat. Puis répartissez les olives.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 30 min.