Lapin korma

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Temps de marinade 12

Passez au mélangeur 1 gousse d'ail, le curcuma, le yaourt et 1.5 cuil à soupe de noix de coco râpée.
Entaillez les filets de lapin puis versez la marinade dessus. Laissez macérer le tout pendant environ 12h.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et 2 gousses d'ail émincés dans une noix de beurre. Puis, ajoutez les clous de girofle, le gingembre, le cumin, la coriandre, les cardamomes, la cannelle et le chili. Laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite les filets de lapin et la marinade. Faites mijoter pendant environ 1 heure. (N.B : ne pas faire bouillir car le yaourt risque de se séparer !)
10 minutes avant la fin de la cuisson, enlevez les clous de girofle et les cardamomes. Ajoutez les amandes effilées sur le dessus de la préparation.
Servez ce plat avec un riz safrané et des légumes verts.