Huîtres façon raclette
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Ouvrir les huîtres et les décoquiller dans une casserole, les faire frémir 30 secondes pour les raidir.
- Cuire les pommes de terre grenailles à l’eau pendant environ 15 minutes.
- Éplucher l’oignon et le passer à la mandoline très finement. Le faire frire dans l’huile à 170°C environ afin d’obtenir une jolie coloration.
- Éplucher l’oignon et le passer à la mandoline très finement. Le faire frire dans l’huile à 170°C environ afin d’obtenir une jolie coloration.
- Poser une demi-tranche de fromage à raclette et mettre à gratiner au four ventilé à 220°C pendant 20 minutes.
- À la sortie du four y déposer une petite poignée d’oignons frits et de chips de jambon.
