Oeufs garnis à la mousse chocolat-marron

Niveau de difficulté : facile

Portions 5 personnes

Temps de préparation 20

Temps de prise au frais 1

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
Pendant ce temps-là, cassez délicatement vos oeufs comme s’ils étaient à la coque et séparez les jaunes des blancs. Nettoyez les coquilles à l’eau chaude et séchez-les.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et plongez vos coquilles d’oeufs cassées dans le chocolat fondu pour en enrober les bords. Posez-les délicatement dans une boîte d’oeufs pour les faire sécher.
Fouettez ensuite le chocolat chaud avec les jaunes d’oeufs et ajoutez la crème de marrons de façon à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige en faisant attention de ne pas mélanger trop vivement.
Remplissez ensuite les oeufs avec la mousse et laissez reposer au moins une heure au frais.