Chutney de prunes jaunes aux épices

Niveau de difficulté : facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 1

Ingrédients

1 kg de prunes jaunes type mirabelles ou prunelles
4 oignons jaunes
130 g de sucre roux
5 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
5 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de mélange 4 épices
sel
poivre

Instructions

Lavez et dénoyautez les prunes. Pelez et coupez les oignons en lamelles.
Dans une grande marmite, mettez les prunes, les oignons, le sucre, le vinaigre, l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre.
Faites cuire à couvert à feu moyen pendant 30 minutes, puis à découvert pendant 30 minutes encore. Mélangez régulièrement. Ajustez le temps de cuisson selon la texture du chutney que vous souhaitez obtenir (il ne doit pas être trop liquide).

Notes

Les petits conseils

Servez-le en tartines salées pour vos apéros d’été sur du bon pain toasté, en accompagnement de vos salades ou même de votre fromage en fin de repas ! Les pots de chutney se conservent au frigo plusieurs semaines !