Maquereaux frais à la moutarde

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Allumez le four en mode grill à 200°C.
Coupez 1/2 citron en tranche. Étalez généreusement la moutarde à l’intérieur des maquereaux et disposez les rondelles de citron à l’intérieur également. Arrosez d'huile d'olive.
Enveloppez individuellement les poissons en papillote dans du papier aluminium.
Placez les maquereaux dans le four, proche du grill. Faites-les cuire 15 min et faites pivoter les poissons à mi-cuisson.
Éteignez le four après 15 min et laissez les maquereaux 7 à 8 min dans le four éteint afin qu'ils soient cuits à cœur.
Retirez les maquereaux de leur papillote. Levez les filets, arrosez de citron avec la moitié restante.
Dressez le poisson sur des assiettes et parsemez de ciboulette ciselée. Salez, poivrez.
Pour accompagner au mieux ces maquereaux, vous pouvez proposer des pommes de terre sautées.