Peler l’avocat et l’écraser finement à la fourchette. Couper la tomate en petit dés, ciseler finement l’oignon et le brin de coriandre puis mélanger avec l’avocat. Ajouter le jus de citron et assaisonner selon votre goût avec le poivre, le sel et le piment de Cayenne.
Réchauffer un sachet de Riz Express Basmati Ben’s Original et un sachet de Chili Veggie Ben’s Original selon les instructions indiquées. Dresser l’assiette et servir immédiatement.