Roulé de pommes de terre à la truite fumée et au fromage frais

Niveau de difficulté : facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 25min, hachez l’oignon.
Une fois cuites, écrasez les pommes de terre à la fourchette dans un saladier, puis ajouter l’oignon et les œufs. Bien mélanger. Ajoutez le Parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 180°C. Mettre la préparation sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Bien étaler pour avoir une épaisseur homogène, puis mettre au four 30 minutes.
Étalez le fromage frais sur le roulé tout juste sorti du four. Déposez ensuite les tranches de truite fumée. Roulez le roulé sur lui-même, en le maintenant bien serré à l’aide du papier cuisson.
Réservez au frais au moins 1 h avant de servir.