Mini éclairs à la truite fumée

Niveau de difficulté : facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 15

Préparez la pâte à choux.
Formez de petits éclairs avec la pâte et faites-les cuire pendant 15 minutes.
Mélangez le fromage blanc, les lardons de truite, le citron. Assaisonnez et goûtez.
Coupez les éclairs en deux et farcissez-les de la préparation au fromage blanc.
Refermez les éclairs et mettez-les au frais avant de servir.

Astuce

Ajoutez du fromage râpé ou des graines (sésame, pavot…) sur les éclairs avant de les cuire.