Smoothie aux légumes

Niveau de difficulté : facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 15

Ingrédients

6 yaourts
3 c. à soupe de lait
9 tomates cerise
¼ concombre épluché et taillé en dés
2 carottes râpées finement
1 poivron épépiné et taillé en dés
1 avocat réduit en purée
10 feuilles de basilic
2 c. à café de jus de citron vert
20 feuilles de menthe
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de paprika
1 pincée de cumin en poudre
10 feuilles de coriandre fraîche
2 gousses d’ail haché
½ citron jaune pressé
sel
poivre

Pour le décor

3 brins de ciboulette
2 tomates cerise
1 branche de basilic

Instructions

Mixer finement ensemble :
1/ Tomates + ail +basilic + sel + poivre + un demi-yaourt
2/ Concombre + 10 feuilles de menthe + sel + poivre + un demi-yaourt
3/ Poivron + paprika + piment d’Espelette + un demi-yaourt
4/ Carottes + cumin + sel + poivre + un demi-yaourt
5/ Avocat + coriandre + la moitié de l’ail haché + sel + poivre + jus de citron vert + un demi-yaourt + 3 cuillères à soupe de lait
6/ 2 yaourts + le jus d’un 1/2 citron + sel + poivre +10 feuilles de menthe + le reste de l’ail haché
Goûter chaque préparation pour ajuster l’assaisonnement.
Répartir les préparations les unes au-dessus des autres dans les bocaux. Décorer avec des morceaux de légumes et quelques herbes. Réserver au frigo avant de servir.

Notes

Astuce

Pour un effet déco, plongez la paille en la collant le long des parois et descendez en faisant des courbes, les couches vont se mélanger en faisant de jolis dessins.