Mochis au café
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 80 g de farine de riz gluant
- 160 g d’eau
- 70 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de café lyophilisé
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 pots d’Intense Café 100 % Arabica de Colombie A Bicyclette
Instructions
- 4 heures à l’avance, garnissez un moule de 12 mini demi-sphères avec les desserts végétaux A Bicyclette au café et placez-le au congélateur.
- Mélangez dans un bol, la farine de riz gluant avec l’eau, le café lyophilisé et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Placez au micro-ondes à 700W pendant 1 minutes, mélangez la préparation puis remettez au micro-ondes 1 minute à 700W.
- Mélangez de nouveau et manipulez la pâte avec précaution, elle est chaude.
- Farinez votre plan de travail de fécule de maïs. Et coupez la pâte en 12 portions. Aplatissez avec vos doigts chaque portion en petits cercles.
- Déposez au centre de vos portions de pâte à mochi un cœur congelé de dessert végétal A Bicyclette au café puis refermez en formant une boule. Roulez entre vos mains les mochis avec de lafécule de maïs.
- Placez au frais jusqu’au moment de servir.
