Bruschettas au Brie, asperges et jambon de pays

Niveau de difficulté : facile

Portions 6 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 botte d’asperges vertes
6 belles tranches de pain au levain
250 g de Brie
6 tranches de jambon cru en chiffonnade
sel diabolique de Château Calissanne
poivre

Instructions

Préchauffez le grill du four à 220°C.
Retirez la partie dure des asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais sur feu moyen/vif. Faites-y dorer les tranches de pain, 2 minutes de chaque côté. Réservez. Coupez le Brie en 6 tranches.
Placez les tranches de brie sur le pain doré. Répartissez les asperges sur les bruschettas. Ajoutez les tranches de jambon cru, du poivre et une pointe de sel diabolique. Placez les bruschettas sur une plaque de cuisson. Enfournez sous le gril et laissez cuire 10 minutes. Servez aussitôt.

Notes

Le bon accord ?

Ces bruschettas au Brie se savourent avec le Rosé Calisson de Château Calissanne, un rosé aux notes floral aux parfums d’agrumes, à la bouche fraîche et ronde qui porte vers des notes d’infusion.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.